Jídelní lístek

platný od 9.10.2023

Předkrmy

Hovězí tatarský biftek  100 g
(dle tradiční receptury), čerstvé chilli, cibule, česnek,
pažitka, kapary, smažené topinky
A:1,3,10
199,-

Husí paštika  80 g
v brusinkovém džusu, slaninové chipsy, nakládané cibulky, okurky,
husí škvarky, rozpečený chléb
A:1,7
169,-

Opálený kozí sýr  50 g 
ve smrkovém oleji, barevná řepa, ořechy, ředkvičky,
bylinková bageta
A:1,7,8
189,-

Něco malého k pivu

Bramborové lupínky se slupkou  150 g
česneková omáčka
A:1,7
89,-

Nakládaný pikantní hermelín  1 ks
beraní rohy, cibule, česnek, pikantní sos,
opečený chléb
A:1,7
139,-

Pražené mandle solené  80 g
A:1,8
109,-

Polévky

Kulajda
brambory, houby, žampiony,
čerstvý kopr, zastřené vejce
A:1,3,7
99,-

Slepičí vývar
zelenina, naše nudle, játrové knedlíčky, kuřecí palička, petrželka
A:1,3,9
79,-

Speciality z pece

Vepřová žebra v BBQ omáčce  500 g
smažené bramborové hranolky, BBQ majonéza
A:3,7
339,-
Doporučujeme: Salát coleslaw 69,- (A:7,8)

Kuřecí křídla ve sweet chilli omáčce  400 g
zeleninové crudité, česnekový dip, bylinková bageta
A:1,7
239,-

Naše speciality

Hovězí svíčková na smetaně  180 g
špekové knedlíky, brusinky, šlehačka
A:1,3,7,9,10
269,-

Hovězí líčka na červeném víně  180 g
bramborová kaše, kořenová zelenina, čerstvá pažitka
A:7,9
299,-

Tažený vepřový bůček  200 g
červené zelí, opečené bramborové špalíky,
vídeňská cibulka, vepřový výpek
A:1,3,7
249,-

Telecí řízek  150 g
smažený na másle, bramborová kaše, citron
A:1,3,7
349,-
Doporučujeme: Smetanový okurkový salát (A:7) 69,-

Hlavní jídla

Grilovaný losos  150 g
hráškové pyré, holandská omáčka, pečená mrkev, lososové škvarky
A:1,3,4,7
399,-
Další ryby dle denní nabídky.

Kuřecí prso s kůží  250 g
grilovaná zelenina s rajčatovou pastou a česnekem,
grenaille, bazalka, smažená rukola
A:1
259,-

Vepřová krkovice  300 g
upravovaná metodou sous-vide pomalým tažením na 68° přes noc
pepřová omáčka, bramborové krokety s česnekem,
grilované fazolky a vypečená slanina
A:1,3,7
299,-

Vepřová panenka  200 g
bramborové škubánky na sádle, žampionové ragú,
grilovaná mladá kapusta, rozmarýnový olej, výhonky z biofarmy
A:1,7
319,-

Hovězí steak  250 g
Rib eye / Top sirloin / Flank steak
zámecké brambory se špekem a jarní cibulkou,
demi-glace, pečené žampiony s tymiánem
A:9
569,- / 569,- / 479,-

Hovězí burger Black Angus  150 g 
uzená majonéza, sýr cheddar, cibulová remuláda,
salát, rajče, vypečená slanina, steakové hranolky
A:1,3,7,11
319,-

Saláty & vegetariánská jídla

Caesar salát
římský salát, ančovičkový dresink, krutony, parmazán
+ kuřecí maso (100g) 79,-
A:1,3,4,7,10
179,-

Salát s kozím sýrem
mix salátů, radicchio, levandulový med, ořechy, barevná řepa, ředkvičky, rozpečený preclík
A:1,3,7,8
249,-

Grilované řepné placky
mačkané brambory s bylinkami, červená řepa, ředkvičky, smažená cibule, pažitkový dip, výhonky z biofarmy
A:1,3,7
249,-

Dětská jídla

Hovězí svíčková na smetaně  100 g
špekové knedlíky, brusinky
A:1,3,7,9,10
139,-

Smažený sýr  50 g
hranolky, naše tatarská omáčka
A:1,3,7
139,-

Kuřecí řízeček  100 g
bramborová kaše, přelité máslem
A:1,3,7
139,-

Dezert

Dukátové buchtičky
vanilkový krém, jahody / A:1,7
149,-

Lívance z podmáslí
borůvková omáčka, ořechová strouhanka a šlehačka, rybíz
A:1,3,7,8
159,-

Pohár Eichler
A:1,3,7,8
139,-

Pohár Kinder
A:1,3,7,8
129,-

Další dezerty dle denní nabídky, na vyžádání u obsluhy.

Přílohy a omáčky

Steakové hranolky se slupkou
A:1
79,-

Cibulové kroužky
A:1,3,7
99,-

Bramborová kaše s máslem a pažitkou
A:7
69,-

Zámecké brambory se špekem a jarní cibulkou
89,-

Grilovaná zelenina
89,-

Grilované fazolky s vypečenou slaninou
89,-

Miska listů salátů s olivovým olejem
79,-

Miska čerstvé zeleniny s olivovým olejem
89,-

Bylinková bageta
A:1,7
29,-

Tatarská omáčka, uzená majonéza, chilli majonéza
A:3,7
29,-

Kečup, čerstvý křen, hořčice
A:10
19,-

© Copyright 2023 - 2024 U EICHLERŮ. Všechna práva vyhrazena.