Jídelní lístek

platný od 1.2.2025

Předkrmy

Hovězí tatarský biftek 100 g
(dle tradiční receptury), čerstvé chilli, cibule, česnek, sušené kapary, ředkvičky,
vyuzený žloutek, výhonky z biofarmy, smažené topinky na sádle (4ks půlek) / A:1,3,10
199,-

Husí paštika 100 g
slaninové chipsy, nakládané cibulky, nakládaná okurka, husí škvarky,
brusinková marmeláda, ředkvičky, rozpečený kváskový chléb / A:1,7
179,-

Opálený kozí sýr 80 g
ve smrkovém oleji, barevná řepa, ořechy, ředkvičky, bylinková bageta / A:1,7,8
189,-

Zauzený losos 100 g
koprový créme fraiche, Tobikko kaviár, citrusová redukce,
karamelizované limety, ředkvičky, rozpečená kvásková bageta / A:1,7,8
219,-

____________________________

Bramborové lupínky se slupkou 150 g

česneková omáčka / A:1,7
89,-

Pražené mandle solené 80 g
/ A:1,8
109,-

Kmínový pivní preclík s hrubou solí 1 ks
/ A:1,3
39,-

Naše produkty z vitríny 100 g
pomazánky, sýry, utopenci aj. dle denní nabídky
119,-

Polévky

Kulajda

brambory, houby, žampiony, čerstvý kopr, koprový olej, zastřené vejce / A:1,3,7
99,-

Slepičí vývar
zelenina, naše nudle, kuřecí palička, petrželka / A:1,3,9
79,-

Naše speciality

Hovězí svíčková na smetaně 180 g
špekové knedlíky, brusinky, šlehačka / A:1,3,7,9,10
279,-

Hovězí líčka na červeném víně 180 g
bramborová kaše, máslová kořenová zelenina, výhonky z biofarmy / A:7,9
329,-

Tažený vepřový bůček 200 g
červené zelí, opečené bramborové špalíky, vídeňská cibulka,
silná vepřová omáčka / A:1,3,7
279,-

Telecí řízek 150 g
smažený na sádle, bramborová kaše přelitá máslem, citron / A:1,3,7
379,-
Doporučujeme: Smetanový okurkový salát / A:7
69,-

Speciality z pece

Vepřová žebra v BBQ omáčce 500 g
steakové hranolky se slupkou s naším kořením, smažená cibulka, BBQ majonéza
/ A:1,3,7
339,-
Doporučujeme: Salát coleslaw / A:7,8
69,-

Kuřecí křídla ve sweet chilli omáčce 400 g
zeleninové crudité, česnekový dip, bylinková bageta
/ A:1,7
239,-

Hlavní jídla

Grilovaný losos 150 g
hráškové pyré, holandská omáčka, máslová kořenová zelenina,
lososové škvarky, nakládané ředkvičky, hráškové výhonky / A:1,3,4,7
399,-

Kuřecí prso v parmské šunce 250 g
bramborové pyré provoněné lanýžem, omáčka z Madeiry a demi – glace,
grilovaný barevný květák, lanýž, parmazánový chips / A:1
299,-

Vepřová krkovice 300 g
upravovaná metodou sous-vide pomalým tažením na 68° přes noc, pepřová omáčka, bramborové krokety s česnekem,
grilované fazolky a vypečená slanina / A:1,3,7
309,-

Vepřová panenka 200 g
bramborový škubánek na sádle, žampionové ragú, grilovaná mladá kapusta,
rozmarýnový olej, výhonky z biofarmy / A:1,7
319,-

Hovězí filírované stařené steaky 250 g
Rib eye – vysoký roštěnec, vyšší obsah tuku 559,-
Top sirloin – nízký roštěnec, nízký obsah tuku 559,-
Flank steak – pupek, minimální obsah tuku 469,-
zámecké brambory se špekem a jarní cibulkou, demi-glace, pečené žampiony s tymiánem / A:9
Možnost propečení: bleu, rare, medium rare, medium, medium well, well done

Hovězí burger Black Angus 150 g
uzená majonéza, sýr cheddar, cibulová remuláda, salát, rajče, vypečená slanina,
steakové hranolky se slupkou s naším kořením / A:1,3,7,11
319,-
Možnost propečení: rare, medium, well done

Eichler burger přelévaný cheddarovou omáčkou 150 g
hovězí Black Angus, chipotle majonéza, vypečená slanina, volské oko, cibulové kroužky,
salát, rajče, cibule, steakové hranolky se slupkou s naším kořením / A:1,3,7,11
369,-
Možnost propečení: rare, medium, well done

Saláty & vegetariánská jídla

Caesar salát

římský salát, ančovičkový dresink, krutony, parmazán
+ kuřecí maso (100g) 79,-
A:1,3,4,7,10
179,-

Salát s kozím sýrem
mix salátů, radicchio, levandulový med, bylinkové ořechy, barevná řepa,
ředkvičky, smrkový olej, výhonky z biofarmy, rozpečený preclík / A:1,3,7,8
249,-

Grilované řepné placky
mačkané brambory s bylinkami, červená řepa, ředkvičky, smažená cibule,
pažitkový dip, výhonky z biofarmy / A:1,3,7
249,-

Bramborové noky s lanýžem
žampionové ragú s kmínem a bílým vínem, lanýžový krém, smrkový olej,
strouhané Pecorino, plátky lanýžů, výhonky z biofarmy / A:1,3,7
279,-

Dětská jídla

Hovězí svíčková na smetaně 100 g

špekové knedlíky, brusinky
A:1,3,7,9,10
139,-

Smažený sýr 50 g
hranolky, naše tatarská omáčka
A:1,3,7
139,-

Kuřecí řízeček 100 g
bramborová kaše, přelité máslem
A:1,3,7
139,-

Dezert

Dukátové buchtičky
vanilkový krém provoněný rumem, moučkový cukr, jahody / A:1,7
149,-

Lívance z podmáslí
borůvková omáčka, vanilková zmrzlina s vlašskými ořechy, šlehačka, rybíz / A:1,3,7,8
169,-

Krupicová kaše
hruškový kompot, čokoláda, karamelové ořechy, krém z medoviny,
máslová strouhanka, karamel / A:1,3,7,8
159,-

Pohár Eichler
kopeček vanilkové a čokoládové zmrzliny, Raffaello, Ferrero Rocher, šlehačka,
čokoládová poleva, trubička / A:1,3,7,8
139,-

Pohár Kinder
kopeček vanilkové a jahodové zmrzliny, Kinder Bueno, Kinder Schokobons,
Kinder Chocolate, šlehačka, jahodová poleva, trubička / A:1,3,7,8
129,-

Další dezerty dle denní nabídky, na vyžádání u obsluhy.

Přílohy a omáčky

Steakové hranolky se slupkou / A:1
79,-

Cibulové kroužky / A:1,3,7
99,-

Bramborová kaše s máslem a pažitkou / A:7
69,-

Zámecké brambory se špekem a jarní cibulkou
89,-

Grilovaná zelenina
89,-

Grilované fazolky s vypečenou slaninou
89,-

Miska čerstvé zeleniny s olivovým olejem
89,-

Bylinková bageta / A:1,7
29,-

Tatarská omáčka, uzená majonéza, chilli majonéza / A:3,7
39,-

Kečup, hořčice / A:10
29,-

NOVINKA! VEZMI SI S SEBOU

Kváskový chléb 450 g
79,-

Kvásková bageta 190 g
49,-

Výrobky z vitríny 100 g
119,-
(pomazánky, sýry, utopenci apod. dle denní nabídky. záloha na vratnou sklenici 50,-)

Vezměte si naše výrobky s sebou domů. K nahlédnutí v naší vitríně.
Více informací Vám poskytne naše obsluha.

Gramáž je uvedená v syrovém stavu. Ceny jsou platné od 1. února 2025

© Copyright 2023 - 2025 U EICHLERŮ. Všechna práva vyhrazena.